Trouver un emploi en Occitanie

A. Gestion administrative et financière

• Superviser la gestion comptable de l'établissement :
  
  
  
  • Facturation des clients (hôtel et restaurant).
  
  
  • Suivi des paiements, gestion des impayés.
  
  
  • Vérification des factures des fournisseurs et des prestataires externes avant validation.
  
  
  
  


• Élaborer et suivre le budget annuel :
  
  
  
  • Analyse des coûts et des revenus mensuels.
  
  
  • Ajustement des dépenses selon les prévisions et la rentabilité.
  
  
  
  


• Gestion des réservations :
  
  
  
  • Veiller à l'actualisation des disponibilités sur les plateformes de réservation.
  
  
  • Suivi des annulations, modifications, et commentaires clients.
  
  
  
  


• Veiller à la conformité légale et réglementaire :
  
  
  
  • Suivi des assurances, licences (ex. : licence restaurant), et contrôles sanitaires.
  
  
  
  

B. Gestion des ressources humaines

• Encadrer l'équipe interne (serveuse, responsable de l'accueil et des petits-déjeuners) :
  
  
  
  • Planification des plannings.
  
  
  • Supervision des tâches quotidiennes.
  
  
  • Organisation des remplacements en cas d'absence.
  
  
  
  


• Gestion des prestataires externes :
  
  
  
  • Relation avec l'entreprise de ménage et la société de cuisine.
  
  
  • Suivi de la qualité des services rendus (mises en place, propreté).
  
  
  
  


• Gestion administrative du personnel :
  
  
  
  • Contrôle des heures travaillées et des déclarations sociales.
  
  
  • Préparation des éléments de paie en lien avec le cabinet comptable.
  
  
  • Gestion des congés et des absences.
  
  
  
  


• Recrutement et formation :
  
  
  
  • Participation au recrutement du personnel en cas de besoin.
  
  
  • Organisation de formations internes pour garantir un service client de qualité.
  
  
  
  

C. Supervision opérationnelle et contrôle qualité

• Contrôle de la qualité du service client (hôtel et restaurant) :
  
  
  
  • Réalisation de vérifications régulières (état des chambres, ambiance du restaurant).
  
  
  • Gestion des retours clients et mise en place d'actions correctives si nécessaire.
  
  
  
  


• Vérification de la bonne application des standards et procédures internes :
  
  
  
  • Accueil des clients, tenue des espaces communs.
  
  
  • Respect des règles d'hygiène et de sécurité.
  
  
  
  

D. Suivi des fournisseurs

• Identifier, négocier et superviser les relations avec les fournisseurs :
  
  
  
  • Gestion des approvisionnements (produits alimentaires, boissons, consommables hôteliers).
  
  
  • Vérification des livraisons (qualité, quantité).
  
  
  • Suivi des contrats et renouvellement des accords commerciaux.
  
  
  
  


• Gestion des inventaires (restaurant et hôtel) :
  
  
  
  • Suivi des stocks de produits alimentaires, ménagers, et d'accueil.
  
  
  • Ajustement des commandes pour limiter le gaspillage.
  
  
  
  

4. Documents et outils fournis

• Documents administratifs :
  
  
  
  
  • Tableaux de suivi des heures et congés.
  
  
  • Procédures internes (hygiène, accueil client, standards qualité).
  
  
  
  


• Outils de gestion :
  
  
  
  • Logiciel de gestion hôtelière (ex. : PMS).
  
  
  • Outil de suivi des réservations en ligne (type Channel Manager).
  
  
  • Tableaux budgétaires pour suivi des coûts et des revenus.
  
  
  
  


• Supports RH :
  
  
  
  • Guide de l'entretien annuel d'évaluation.
  
  
  • Check-list pour l'intégration d'un nouvel employé.
  
  
  
  


• Supports opérationnels :
  
  
  
  • Planning hebdomadaire des tâches.
  
  
  • Fiche de contrôle qualité (chambres, restaurant, espaces communs).
  
  
  • Liste des contacts fournisseurs et prestataires.
  
  
  
  

• Compétences techniques :
  
  
  
  • Gestion financière et budgétaire.
  
  
  • Maîtrise des outils informatiques (logiciels hôteliers, bureautique).
  
  
  • Connaissance des normes d'hygiène et sécurité.
  
  
  
  


• Savoir-être :
  
  
  
  • Excellent relationnel et sens du service client.
  
  
  • Capacité à gérer des imprévus et à résoudre des problèmes.
  
  
  • Leadership et capacité à motiver une équipe.