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CAP production et service en restaurations (ancien CAP agent polyvalent de restauration) - NIMES - BAGNOLS

Contact

GRETA DU GARD - Agence de Nîmes : 04.66.04.24.50 option 2 ou 3

Session

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Résumé de la formation

Durée : 1236 heures

Type de formation : Formation mixte

Lieu de la formation : Gard

Public : Tout public

Validation : Diplome

Financement(s) possible(s) :

  • Alternance
  • Compte personnel de formation
  • Conseil Régional
  • Entreprise
  • OPCO
  • Autofinancement

Effectif : 15

Domaine : Restauration

Objectif de la formation

- Contribuer à la qualité d'accueil et de service au client
- Production : réceptionner et entreposer les produits, les plats préparés, assembler et mettre en valeur des mets simples, en respectant la réglementation relative à l'hygiène et à la sécurité
- Service : assurer la mise en valeur des espaces de distribution et de vente ainsi que leur réapprovisionnement, conseiller le client
- Entretien : nettoyer et ranger les ustensiles de production et les locaux

Programme de la formation

- Production alimentaire
- Service en restauration
- Prévention-santé-environnement
- Français, Histoire-Géographie et Enseignement moral et civique
- Mathématiques-Sciences physiques et chimiques

Stage en entreprise de 14 semaines

Prérequis

Niveau VI Disponibilité et adaptabilité. Motivation pour l'exercice de ce métier

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