Hygiène alimentaire pour l'activité de restauration commerciale - NIMES et ALES
“Formez vous aux principes d'hygiène en restauration commerciale“
“Formez vous aux principes d'hygiène en restauration commerciale“
Chambre de Métiers et de l'Artisanat du Gard
Session 1 : Du 24-02-2025 au 25-02-2025 - NIMES
Session 2 : Du 19-03-2025 au 20-03-2025 - ALES
Session 3 : Du 24-03-2025 au 25-03-2025 - NIMES
Durée : 14 heures
Type de formation : Formation en centre
Lieu de la formation : Gard
Public : - Porteur de projet / Créateur - Chef d’entreprise - Conjoint et collaborateur du Chef d’entreprise - Demandeur d’emploi - Salarié
Validation : Attestation
Financement(s) possible(s) :
Effectif : 15
Domaine : Qualité, hygiène
Tarif : 420 euros
Réglementation, risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale
Mise en œuvre des principes d'hygiène en restauration commerciale
- Organiser et gérer les activités de restauration dans des conditions d'hygiène conformes à la réglementation et permettant la satisfaction du client
- Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
- Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale
- Mettre en œuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale
- Connaître les aliments et risques pour le consommateur
- Maîtriser les dangers microbiologiques
- Rédiger et conduire un plan de maîtrise sanitaire
Prévoir et assurer les mesures de vérification
Aucun