Mention Complémentaire Employé Traiteur en Apprentissage - NIMES
“Devenez employé traiteur“
“Devenez employé traiteur“
GRETA-CFA Gard Lozère - Agence de Nîmes : 04.66.04.24.50 option 3
Durée : 1322 heures
Type de formation : Formation en alternance
Lieu de la formation : Gard - Nîmes
Public : Tout public
Validation : Diplome
Financement(s) possible(s) :
Effectif : 15
Domaine : Restauration
Le/la titulaire de la MC employé.e traiteur réalise des repas destinés à la vente en magasin ou à la livraison à domicile.
Il/elle exerce à la fois des fonctions de fabrication et de vente.
METIERS VISÉS :
Employé qualifié dans une entreprise réalisant une activité de traiteur
Compétences professionnelles :
- Pratique professionnelle : approvisionner, produire, contrôler, conserver, entretenir
- Technologie professionnelle : les produits, la préparation et la cuisson
- Sciences appliquées à la nutrition et à l’hygiène - HACCP
- Connaissance de l’entreprise traiteur
Immersion en entreprise
Modules favorisant l’employabilité et l’emploi :
- Usage du numérique
- Techniques de recherche de stage et d’emploi / Techniques de Recherche d’Emploi
- Sensibilisation à la création d’entreprise et Permis d’exploitation (module optionnel)
- Ma démarche éco citoyenne – Egalité professionnelle
Etre titulaire d’un CAP : Cuisine, charcuterie, boulanger, pâtissier, poissonnier Ou Etre titulaire d’un BEP : Hôtellerie collectivités option cuisine ou alimentation Ou Etre titulaire d’un bac pro : restauration ou hôtellerie Etre mobile Avoir le sens du travail en équipe, le sens de la propreté et de l’organisation